パレオダイエット 男の料理 －マカダミアナッツ
パレオダイエット担当のヒデです。(paleo diet by Hide)
男の料理と言っても、加熱処理していない生のマカデミアナッツを煎るだけです。
焦げ過ぎないようにコロコロと煎り、お好みで天然の塩を振りかけておしまいです。
煎りたての熱いうちに食べると、焼き芋の様な柔らかさと深い味がとっても美味しいの、一度、お試し下さい。
パレオダイエット(PALEO DIET)では、木の実の中でも、マカデミアナッツをおすすめしています。
その理由はオメガ3とオメガ6のバランスがほぼ1対１に保たれているからです。その他のナッツ類は、オメガ6の比率が高いので食べ過ぎには注意です。
その他にマカデミアナッツにはオリーブオイルに含まれるオレイン酸やパルミトオレイン酸が多く含まれるので健康面にプラスになる事が多いのです。
＜参考＞
マカデミアナッツには不飽和脂肪酸の中でも一価不飽和脂肪酸（炭素の二重結合が１カ所の不飽和脂肪酸）が特に多く含まれており、脂肪酸全体の約80％以上を占めています。その大部分が、オリーブオイルでおなじみのオレイン酸と、ＰＯＡ（パルミトオレイン酸）。特にＰＯＡ（パルミトオレイン酸）は、マカデミアナッツの健康作用の要となる脂肪酸です。その含有量は脂肪酸全体の約18～22％を占め、ほかの食品と比べてもダントツ。10粒で約３ｇものＰＯＡが含まれているのです。
http://www.macadamianuts-japan.com/benefit/01.html
