本の紹介 日本人だからこそ「ご飯」を食べるな
パレオダイエット担当のヒデです。(paleo diet by Hide)
日本人のお医者さんが穀物を食べるリスクと、肉などのタンパク質を多く食べるメリットを説明してくれています。科学的な説明だけでなく、歴史からのアプローチもあるので理解しやすい良い本です。
著者：渡辺信幸（こくらクリニック院長）
題名： 日本人だからこそ「ご飯」を食べるな 肉・卵・チーズが健康長寿をつくる
（主食＝炭水化物というこだわりが日本人を不健康にしている！）
出版社：講談社＋α新書
P129
ヒトには草食動物の機能がない
P129
人体の構造にも肉食動物である明確な証拠があります。その最たるものは、人体が植物繊維を消化できないということ。ここから「ヒトは草食動物ではないのだから、肉食動物である」との反証が成り立ちます。
