本の紹介 サラダ油が脳を殺す 「錆び」から身体を守る
ハーブアドバイザーのマーシーです。(herbal advisor Mashi)
酸化しやすいコーン油、大豆油、紅花油等のサラダ油の危険性を、他の油の種類と比較しながら分かりやすく説明してあります。
現代人はこれらの酸化しやすいオメガ6系の油を過剰摂取しています。間違った油への理解や摂取が、いかに健康のリスクと深く関わっているかを理解できると思います。
著者：山嶋哲盛 金沢大学大学院再生脳外科科長・医学博士
題名：サラダ油が脳を殺す「錆び」から身体を守る
出版社：河出書房新社
表紙
「リノール酸系植物油を増やせば健康になる」は間違いだった！
