レインフォレストハーブ

パレオダイエット担当のヒデです。(paleo diet by Hide)

パレオダイエットでは穀類や豆類を食べることを勧めていません。
大きく2つの理由があります。
① 炭水化物の量が多い。

② アレルギー物質（特に麦に含まれるグルテン等）が含まれる。⇒リーキーガット（Leaky Gut）、

主に麦類に含まれるタンパク質であるグルテンは人間が消化酵素を持っていないので消化できません。
消化器官の小腸では栄養素と吸収する絨毛と呼ばれる部分があり、ここがバリアとなって異物が通り抜けて入ることを防いているのですが、グルテンがそのバリアを壊してしまう原因になってしまいます。
バリアが壊れると（リーキーガットが生じると）栄養素が適切に吸収されない、大きい食物分子が侵入し異物反応（アレルギー反応）が起こす、ウイルスや細菌、化学物質が容易に体内に侵入するなどの問題が発生します。

パンなどをプルプルふわふわにしてくれる成分のグルテンは、米国ではソフトドラックとも呼ばれています。一度グルテンを含んだパンやピザ、うどん等を食べると美味しいので止められなくなり、また次も直ぐに食べたくなってしまう成分です。

炭水化物を摂りたくなった時には、タピオカ粉やさつまいも粉などのイモ類（アレルギー物質が含まれない）で作られた粉末で、パンケーキなどを作ってみてはいかがでしょうか？

テーマ : 健康、美容、ダイエット
ジャンル : ヘルス・ダイエット