レインフォレストハーブ

パレオダイエット担当のヒデです。(paleo diet by Hide)

カレーは最も体に良い食べ物の一つではないでしょうか？
ココナッツミルクやココナッツオイル、ターメリック（うこん）をはじめ、スパイスにはそれぞれあり、それらを他の野菜や肉、魚などとたっぷりと摂取することができます。


パレオダイエトでは、小麦の使用をすすめておりませんので、市販されているカレールーはなるべく使用を控えたいところです。

そこで、ルーを使わないでカレーを作ってみたい方、ヘルシーなスパイスを使用してカレーを作ってみたい方、スパイスの基本を覚えたい方にとって、非常に役立つ料理本の紹介です。


はじめてのインド家庭料理　５つのスパイスだけで作れる！
著：香取薫
出版社：講談社

P5
１：クミン
料理の香りの要ともいえるスタータースパイスに最もよく使われます。

２：コリアンダー


３：ターメリック（うこん）


４：レッドペッパー
赤唐辛子の粉のことで料理に辛さを出すときのスパイスです。

５：ガラムマサラ
複数のスパイスを混ぜ合わせた調合スパイスで、本来は料理によって最も適したブレンドでそのつど作ることが理想です。ガラムは暑い、マサラはブレンドスパイスの意。


パレオダイエット料理の担当チカさんに、実際に料理を作ってもらいましたので、後日、皆さんにご紹介する予定です。



オーガニックココナッツシュガーに関する情報
http://ココナッツシュガー.jp/

テーマ : 健康、美容、ダイエット
ジャンル : ヘルス・ダイエット