レインフォレストハーブ

パレオダイエット料理の担当チカです。(paleo diet recipe by Chika)

＜さつまいものココナッツオイルチップス＞
すっかり秋らしい気候になりましたね。秋の野菜のおいしい季節になりました。きのこ類、さんま、さつまいも。これらを食べ始めると、秋だなぁと身をもって感じます。

今回は、さつまいもを使ってチップスを作ってみました。
（パレオダイエットでは、穀類や豆類の摂取をおすすめしていません。また、ジャガイモも色々な理由からおすすめしていません。）

さつまいもというと、ビタミンＣとカルシウムが多く含まれているのが特徴です。



○材料
・さつまいも　大きめ1個
・バージンココナッツオイル　適宜
・ヒマラヤの塩　適宜

○作り方
・中華鍋にバージンココナッツオイルを入れて熱する（160度から180度くらいが適温）
・さつまいもは厚さ2~3ミリ程度に薄くスライスする。
・熱したココナッツオイルにさつまいもを入れて、カラッと揚げる。
・最後にヒマラヤの塩を振ってできあがり。

○ポイント
・さつまいもの自然な甘さを引き出すためにも、塩は必ず振ってください。できればヒマラヤの塩がお勧めです。

○感想
さつまいもとココナッツオイルの風味がよくあって、おいしいスナックになりました。
子供たちにも大好評。ココナッツオイルの摂取できますし、一石二鳥ですね。

テーマ : おいしく食べてダイエット
ジャンル : ヘルス・ダイエット