レインフォレストハーブ

パレオダイエット料理の担当をしているチカです。(paleo diet recipe by Chika)

毎日暑いですね・・・
ココナッツミルクを使って簡単なデザートはできないかな・・・と考え、
寒天を使ってゼリーを作ってみました。
（ココナッツミルクの上層に浮く油はココナッツオイルです。）

寒天は、皆様ご存じのとおり、食物繊維を多分に含みます。。
夏の暑い時期、つるっと食べられるけれど体にいい、そんな食品なのです。

＜ココナッツミルク寒天ゼリー＞
○材料
　オーガニックココナッツミルク　500ｃｃ
　寒天　４ｇ

○作り方
　・オーガニックココナッツミルクと寒天４ｇを火にかけ、
　　2分ぐらい沸騰させて寒天を溶かし、よく混ぜる
　・火を止めて荒熱がとれたら、型に流し、冷やし固める。

○ポイント
　・寒天はよく混ぜて溶かす。今回は「かんてんクック」という、
　　スティック状になっている寒天を使いました。
　　寒天はさまざまな形で販売されているので、
　　それぞれ書かれている作り方を参考になさってください。
　

○感想
　・糖分がココナッツミルクの甘さだけなので、
　　足りない方はココナッツシュガーやメープルシロップをかけても。
　　息子はそうやって食べました。写真のようにフルーツと合わせてもいいですね。

　・ココナッツミルクに、さらにココアを入れてもおいしそうですね。

テーマ : おいしく食べてダイエット
ジャンル : ヘルス・ダイエット