レインフォレストハーブ

パレオダイエット・グルテンフリー料理の担当をしているチカです。(paleo diet recipe by Chika)

＜ココナッツオイルでアジア風さつまあげ＞
こんにちは。今回は、鱈とエビをすり身にして、さつま揚げを作ってみました。もちろん、揚げ油はココナッツオイル！アジアな雰囲気の美味しいさつま揚げができました。揚げたて、あつあつをどうぞ！！


＜材料＞
　・生鱈　　200g
　・むきえび　80g
　・酒　少々
　・塩　少々
　・葛粉　少々
　・卵白　1個分
　・バージンココナッツオイル　適量

＜作り方＞
・生鱈は洗って酒をふり、しばらく置いたらキッチンペーパーで丁寧に水分を拭き取る。
・生鱈の皮をはぎ、あらみじん切りにする。同じように、エビもみじん切りにする。
・みじん切りにした鱈とエビ、塩、葛粉、卵白をすり鉢に入れて、すりこぎでつぶしながら混ぜ合わせる。
・充分に混ざり、生地がまとまったら、一口大のハンバーグのような形にまとめる。
・フライパンにバージンココナッツオイルを入れて熱し、さつま揚げのたねを入れて色づくまで低音で揚げてできあがり。

＜ポイント＞
・魚とエビのゴロゴロ感を出したかったので、今回はすり鉢ですりましたが、時間のない方や、滑らかな食感にしたい方は、フードプロセッサーを使っても大丈夫です。
・エビ以外にもタコやイカなどでも。その場合、みじん切りにして、最後に混ぜ合わせます。

＜感想＞
・そのまま食べても、辛子醤油で食べても美味しかったです。
・ココナッツオイルの風味がほんのりと残り、揚げ物ですが、油っぽさがなくヘルシーです。
・魚が苦手なお子様にもぴったり。うちの息子ももりもり食べました。

テーマ : おいしく食べてダイエット
ジャンル : ヘルス・ダイエット

ハーブアドバイザーのマーシーです。(herbal advisor Mashi)

「フィッテ5月号」（学研パブリッシング）にて、当社のJASオーガニックココナッツミルクをご紹介頂きました。

これから気温が高くなるにしたがい、タイ料理やアイスクリームの食材として人気が増していきます。


ミルクの代替として、お気軽にご利用下さい。
当社のJASオーガニックココナッツミルクに使用しております缶は、BPA（内分泌攪乱化学物質としての懸念）が溶け出すリスクを避けるために缶内側にBPAの使用をしておりませんのが特徴です。

ありがとうございます。

テーマ : 健康、美容、ダイエット
ジャンル : ヘルス・ダイエット