レインフォレストハーブ 2014年10月

ロンドンにパレオダイエットのレストランがオープンするそうです

パレオダイエット（＋グルテンフリー）担当のヒデです。(paleo diet and gluten free diet by Hide)

ロンドンに、「Pure Taste」というパレオダイエット（原始人食）のレストランがオープンするそうです。
http://puretasterestaurant.com/

旅行や出張に行くとパレオダイエッターの私は、レストランや食品選びに苦労する事が多いです。この様なパレオレストランがあると、本当に嬉しいです。

穀物や豆類を使用しないので、グルテン等）の心配は必要ないし、正しい油や脂を使用して調理しているだろうし、お肉はきっと牧草牛を使用しているだろうし、魚は養殖を使用していなだろうし、化学調味料は使用していないだろうし、野菜はオーガニックや農薬を控えた地産で季節の物を使用しているだろうし、お酒もビール以外の赤ワイが充実しているだろうと期待が持てます。

デザートは甘さ控えめなフルーツとチョコレートを多く使い、ＧＩ値が低いココナッツシュガーなどを使用しているのではないでしょうか。

東京にもできて欲しいと心より思います。

テーマ : 健康、美容、ダイエット
ジャンル : ヘルス・ダイエット

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バージンココナッツオイルを使用したオイルプリング

Dr. Benjamin Drewe (Dr. ベンジャミン・ドルゥー)

バージンココナッツオイルを使用したオイルプリングはインドのアーユルベーダでは一般的に知られており世界中に広まりつつあります。（ココナッツオイルの他にゴマ油なども使用します。）

オイルプリングとは、口の中をバージンココナッツオイルでゆすぐ事で健康を保つことを目的にしています。

＜オイルプリングに期待できること＞
-健康維持
・臭い

口の中にココナッツオイルを入れゆすいでいる間、口に入れたオイルは飲まないで吐き出して下さい。

やり方はとても簡単。
方法は、大さじ1～３杯（お好みで適量で結構です。）のバージンココナッツオイルを口に入れて、ブクブクと口を5分～15.分を目安にゆすぎ、口から出して下さい。

口の中がベトベトとする事は無く、逆にスッキリとした実感があります。

テーマ : 健康、美容、ダイエット
ジャンル : ヘルス・ダイエット

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パレオダイエット　　さつまいもとココナッツミルクのポタージュ

パレオダイエット・グルテンフリー料理の担当をしているチカです。(paleo diet recipe by Chika)

＜さつまいもとココナッツミルクのポタージュ＞
日に日に秋が深まって、朝晩は涼しい日が増えてきましたね。我が家のメニューも体が温まる鍋料理やスープものが増えています。今回は、ココナッツミルクとサツマイモを使って、ポタージュを作りました。体の芯から温まる、ほっこり暖かいメニューです。

○材料
・さつまいも　中１本
・ココナッツミルク　１缶
・たまねぎ　1/2個
・にんにく　ひとかけ
・バージンココナッツオイル　大さじ１
・バター　大さじ１
・ローリエ　１枚
・コンソメ（化学調味料無添加のもの）１個
・塩コショウ　適宜
・水　２カップ

○作り方
・さつまいもは皮をむき、２センチくらいの輪切りにする。玉ねぎは薄くスライス、にんにくもあらみじん切りにする。
・深鍋を用意し、バージンココナッツオイルとバターを入れて溶かし、にんにくも入れる。オイルが温まったら、玉ねぎを入れてよく炒める。
・玉ねぎが透明になって、しんなりとしたらさつまいもを入れて軽く炒め、油が馴染んだら水を入れ、ローリエも入れて煮る（火は弱火）
・さつまいもが煮えて水分が半分以下になったら、火からおろし、ローリエを取り出してからミキサーにかけ、滑らかにする。これがスープの素となる。
・スープの素半量とココナッツミルク１缶を火にかけ（弱火）、滑らかになるまでよくかき混ぜる。混ざったら、コンソメと塩コショウで味を整えて出来上がり。

○ポイント
・玉ねぎを炒めるとき以外は、基本的には弱火で調理してください。

○感想
・さつまいもの甘さと、ココナッツミルクの甘さが良く合い、美味しくできました。甘いものが多い分、にんにくやコンソメでコクが出ています。