レインフォレストハーブ

コーヒーのお供に・・・

<米粉で作るグルテンフリーチョコチップパン>

みなさま、お元気でしょうか。
日々の外出自粛要請で、家にこもっていらっしゃる方も多いかと思います。
次第に溜まるストレス、少しでも解消にお役に立てるメニューが紹介できればと思っております。
今日は、米粉を使ったパンをご紹介します。
米粉だけではなく、ココナッツ粉やココア、チョコチップをふんだんに使い、風味豊かなパンに仕上がりました。
もちろんグルテンフリーです。
パンというと、練って手でこねて成形して・・・と、
手間暇かかると思いがちですが、
これは材料を混ぜて１斤用の容器に入れて発酵、焼きあげるだけです。
チョコチップ入りですが甘すぎず、コーヒーによく合います。
手軽に作れますので、是非お試しください。

✴︎材料（1斤サイズの型１つ分）

　　米粉（米粉のパンミックスでもOK) 270g
　　ココナッツ粉　　　　　　　　　　　30g
ナチュラルココアパウダー　　　　　15g
ココナッツシュガー　　　　　　　　18g
ココナッツオイル　　　　　　　　　30g
ドライイースト（白神こだま酵母）　　5g
塩　　　　　　　　　　　　　　　　 4g
　　ぬるま湯（35℃くらい）　　　　　290g
チョコチップ　　　　　　　　　　大さじ２


✴︎作り方
　　・チョコチップ以外の材料をボウルに入れて、
　　　ぬるま湯を注ぎ、よく混ぜる。
　　・チョコチップを入れてさらに混ぜ、
　　　パンの型に入れて平らにならし、蓋をする。
　　・オーブンの発酵機能を利用し、35℃で40分、
　　　発酵させる。
　　・発酵が終わったら、210℃のオーブンで40分、
　　　焼成する。

✴︎ポイント
　　・米粉の種類や、ドライイーストの種類によって、
　　　膨らみ具合が変わると思います。
　　・発酵の際は必ず蓋をしてください。
　　・型にはクッキングペーパーを敷くなどしてください。


★ココナッツ粉はこちらから
＜楽天＞
https://item.rakuten.co.jp/coconutoil-shop/rfck2801/
＜Amazon＞
https://www.amazon.co.jp/dp/B00Z9821MI

★ココナッツシュガーはこちらから
＜楽天＞
https://item.rakuten.co.jp/coconutoil-shop/rfcf3501/
＜Amazon＞
https://www.amazon.co.jp/dp/B00BDESYD2

★ココナッツオイルはこちらから
＜楽天＞
https://item.rakuten.co.jp/coconutoil-shop/rfct5001/
＜Amazon＞
https://www.amazon.co.jp/dp/B00IIHR334

★ココアパウダーはこちらから
＜楽天＞
https://item.rakuten.co.jp/coconutoil-shop/rftw3001/
＜Amazon＞
https://www.amazon.co.jp/dp/B07CKXH1X5

★チョコレートチップはこちらから
＜楽天＞
https://item.rakuten.co.jp/coconutoil-shop/c/0000000206/
＜Amazon＞
https://www.amazon.co.jp/dp/B079FSY6DZ

ネットショップ担当　JUNです！
バナナケーキを焼いてみました。
ココナッツフラワー（粉）ココナッツオイルの相性バツグン♪
モソモソ感がなく、しっとり仕上がりますよ。
ただ混ぜるだけ、泡立てもコツも不要の簡単ケーキです！

バナナケーキ

■材料（直径１８センチケーキ台ぐらい）
バナナ　３本
ココナッツオイル　８０g
ココナッツシュガー　７０ｃｃ
卵　２個
ココナッツフラワー　１４０ｃｃ
ベーキングパウダー　小さじ１
重曹　小さじ１
クルミ　５０g（あれば）

■作り方
バナナをフォークでつぶし、ココナッツオイル・卵を入れて混ぜる。
ココナッツシュガー・ココナッツフラワー・重曹・ベーキングパウダー、クルミを入れて混ぜる。
１８０度のオーブンで２０分～３０分焼く。

お子様でも簡単に作れる、失敗知らずのバナナケーキです！

ココナッツフラワー１００パーセントでも、バナナの力でしっとり出来上がりますが、
最初は小麦粉とココナッツフラワーを半分ずつにしても良いですね。

JASオーガニック認定 オーガニックココナッツフラワー280g（ココナッツ粉）の新発売です。

このココナッツフラワー（ organic coconut flour ・有機認定食品 低GI食品 グルテンフリー 繊維 パレオダイエット）は無添加、 無精製、 無漂白、 無保存料で、 袋詰は日本の工場で行っております。 小麦粉の替わりにご利用下さい。

●なぜＪＡＳオーガニックココナッツフラワー（ココナッツ粉・JAS organic coconut flour)を使用するのか？
・有機栽培 ・グルテンフリー ・遺伝子組換えフリー ・食物繊維、蛋白質 ・無精製、無漂白


●グルテンフリーダイエットを実践されている方には、天ぷらの衣などとしてもご利用下さい。体重のコントロールにも非常にお役に立つと思います。日本で袋詰めし最終的な品質確認をしています。

●certified organic, gluten free, nuprocessed & unbleached, low glycemic, low carb, high fibre, GMO free, high in protein, support health and weight manegement。

●美味しくグルテンフリーで血糖指数の低い、小麦粉やその他穀粉の代替となる粉末です。
●乾燥、脱脂した有機ココナッツの果肉を粉末にしたココナッツフラワーは、食物繊維と蛋白質を多く含み、炭水化物の含有量は少ないです。
● ココナッツフラワーで食物繊維を摂れます。 ですから、グルテンフリーやパレオダイエット実践中の人々にとって、ココナッツフラワーは理想的です。
●わずかなココナッツの風味があるので、ココナッツフラワーは、甘くても塩味でも焼き物になめらかに混ぜられます。
●小麦粉やコーンミールの代わりに、鶏肉、魚やその他の蛋白質のコーティングに使うのに最適です。
●食物繊維が多いので、ココナッツフラワーをまぶして鶏肉や魚を焼くことはユニークな体験です。
● ココナッツフラワーを調理に使用するときには水分が多めに必要で、多くの場合、水分と粉を同じ割合で混ぜると上手にできます。
●ケーキやクッキーのレシピの多くは結着性を改善するため、卵を追加しています。ココナッツフラワーは、ナッツやタピオカ、サツマイモ等からできている、他のグルテンフリーの粉と併せて使うこともおすすめです。

テーマ : 食と健康
ジャンル : ヘルス・ダイエット